生物化學III-脂肪大觀園
江信仲
慈濟大學
助理教授
學歷:成功大學醫研所博士
授課科目-慈濟大學醫學系-生物化學、血管生物學、細胞生物學。
課程簡介
認識脂肪的基本結構、分類與功能，並結合日常生活中脂質之需要量與攝取原則等相關議題，瞭解生物化學中脂肪的概念。
本課程納入「生化檢驗與應用」系列課程(有七門課程)，又分為兩個小系列
另有生活應用課程: 營養科學(6/15開課)，讓學員從內到外，從生物化學的原理、檢驗數值的由來、判讀，到營養科學的應用，對自我健康更瞭解。
課程目標
(1) 介紹一般生物化學中脂肪的概念，教授學員瞭解脂肪之基本結構、分類與功能，認識並瞭解脂質之消化吸收。討論日常生活中脂質之需要量與攝取原則等相關議題，引發學員自主學習動機。
(2) 藉由熟悉脂肪在生物體中扮演的角色，幫助學員進一步瞭解生物大分子在自身體內代謝及能量轉換和利用方式，瞭解在健康與疾病狀態有何改變，進而提升自主健康管理意識。
藉由生化系列課程，瞭解生命科學及生物醫學之相關研究現況與未來發展趨勢，並培養學員批判性思考及主動學習之能力。
----------------------------------------------------------------------------------
本課程納入慈濟大學的「生化檢驗與應用」系列課程(有七門課程)，又分為兩個小系列
1.生化系列: 生化 I 蛋白質、生化II 醣類、生化 III 脂肪
2.檢驗系列: 藥物濫用與檢驗、醫學檢驗 (健康數據學堂、臨床檢驗數據判讀)
另有生活應用課程: 營養科學
讓學員從內到外，從生物化學的原理、檢驗數值的由來、判讀，到營養科學的應用，對自我健康更瞭解。
相關訊息，可追蹤 [慈濟大學天空學院] 粉絲專頁。
適用對象
1.醫學院、農學院、理學院及生命科學院相關科系之在校生
2.準備生物醫學相關研究所考試或國考
3.對生命科學或生物醫學領域有興趣的人士
課程特色
本課程內容分為三大主軸:
脂肪的基本結構、特性與分類
脂肪的分解代謝
脂肪的合成與代謝
課程進度
第1週:脂質簡介與分類 - I
第2週:Lipids overveiw and classification - II 脂質簡介與分類 - II
第3週:Fatty Acid Digestion and Absorption 脂肪酸消化與吸收
第4週:Fatty Acid Oxidation 脂肪酸氧化
第5週:Fatty Acid Anabolism 脂肪酸合成
第6週:Other lipids Anabolism 其他脂質合成
第7週:Metabolism of cholesterol and lipoproteins 膽固醇與脂蛋白之代謝