中草藥與生活的奇幻之旅
賴尚志
慈濟大學
助理教授
現職：
慈濟大學 學士後中醫學系助理教授
授課教師簡述：
賴尚志老師畢業於台中的中國醫藥大學藥學系，畢業後繼續於中醫大的中國藥學研究所進修，完成藥學碩士及博士學位。在中醫大進修期間，擔任中藥炮製學實驗之助教，同時在亞洲大學保健營養生技學系兼課，有富豐的教學經驗。
學經歷：
慈濟大學 學士後中醫學系 助理教授
衛生福利部 臺灣中藥典 編修委員
花蓮慈濟醫院 藥劑部 中藥局 顧問
花蓮縣藥師公會 顧問
花蓮縣藥師公會 中藥發展委員會 主任委員
亞洲大學、弘光科技大學、仁德醫護管理專校 專、兼任教職
藥師持續教育課程講師
台中市 藥劑生師工會 課程講師
台中市 文山社區大學 課程講師
義守大學 推廣教育中心 課程講師
台中市保母協會辦理「坐月子班」課程講師
南投縣保母協會辦理「坐月子班」課程講師
中國醫藥大學 中藥炮製學教學助理
課程簡介
課程經由介紹中草藥從古代現在的運用（包含採集食用、加工、臨床運用等方式），打破現代一般民眾對中草藥認知及使用上的迷思，讓學員能對生活周遭所食用的辛香料、藥膳材料及養生茶飲等，凡是以中草藥為主題的素材有初步瞭解，透過影片教學介紹實驗操作及上課互動方式引導學員，期望藉由中草藥與生活的學習旅程，能提高學員正確使用中草藥的知識。
課程目標
本課程將引用故事，幫助學員了解中草藥的歷史與生活應用，並打破大眾對中草藥的常見迷思，讓大家能真正瞭解中草藥。在每個單元結束後，會以1~2分鐘介紹常見中草藥（如：紅棗、當歸…），更貼近學員需求，與生活息息相關的知識。
適用對象
不限
課程進度
第一週：中草藥概論介紹(中草藥的奇幻旅程)
第二週：中草藥的性能(神農嚐百草)
第三週：中藥的炮製(窺探雷公的廚房)
第四週：中草藥的應用原理(華佗醫生館)
第五週：中草藥之香料的應用滷汁與鹵包(食尚玩家伊尹(中華廚祖))
第六週：中草藥在作月子中所扮演的角色(大長今又來囉~)
第七週：中醫觀點談中草藥對女性日常生活保健(阿嬤的養生撇步)
第八週：台灣常見藥用植物及藥用植物資源(拈花惹草話台灣)