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本磨課師課程將邀請國內知名餐飲連鎖管理系統顧問廠商的專案團隊及其輔導的連鎖餐廳，共同合作一同入鏡，拍攝一系列的餐廳科技管理與應用實務影片，作為共同的教育訓練教材。 以餐廳點餐系統的操作流程為例，本校教師將以標準的西餐服務流程為實例說明採用點餐系統的操作流程，再由顧問廠商協助在餐廳POS系統實際驗證點餐系統的操作，最後再由顧問廠商和教師問答實際案例的經驗，讓修課學員可以同時獲得理論的陳述與實務的經驗，幫助國內眾多餐飲業者達到雙贏。 整體課程由新科技對餐廳的影響，到最後邀請業界高階主管談論目前餐廳採用新科技工具增強營運績效的發展趨勢，引導完成課程的學員願意去探討更多的餐廳科技化議題。 因此採用本課程的學員將可有效運用手邊的行動載具學習餐飲科技的知識、技能和態度，隨手可得豐富的影音內容將徹底改變學習者的行為，尤其餐飲從業人員不再認為課程學習就是坐在教室聽課或坐在書桌前看課程，搭乘公共交通工具可以學課程，甚至在操作POS和ERP系統有問題時，隨時可以透過手機查詢課程內容，有效且快速地解決問題。

1、 透過磨課師課程的開放修讀，讓全球餐飲從業人員、主管及業主認識餐廳科技管理的發展內容
2、全球一般餐廳的主管可以學習到如何最有效率的運用餐廳現有的資訊管理系統，提升經營成效
3、課程研修可以輕易作為連鎖餐飲業訓練基層服務生及幹部的線上學習教材，提升餐飲服務水平
4、一般餐廳業主能認識未來在餐廳採用科技管理應用工具的最佳做法，做為軟硬體投資依據
5、產學合作模式能將深奧難懂的餐廳科技化理論基礎和實務應用結合，創造餐廳知識典藏新模式
6、打造本校餐飲管理數位課程的國際品牌，讓全球華人能看到本校在餐飲科技化議題的前瞻作為

1、餐飲管理系之本校大四學生 (可實施翻轉教室方式教學)
2、餐飲(旅)管理系之他校師生
3、餐飲業現場服務生、領班、主管和業主
4、想要採用科技工具強化餐廳管理效率的餐飲業老闆
5、對於餐飲業科技化和連鎖餐廳運作有興趣的一般民眾

教學理念：
1、師者，傳道、授業、解惑 

第一週：「生活科技與餐廳作業的對話」
第二週：「客人來了怎麼辦：帶位入桌與點餐送單」
第三週：「面對客人的要求：換桌、退餐、加點與訂位」
第四週：「解決帳單的數字：拆帳、分帳與結帳清桌」
第五週：「餐廳銷售與成本的秘密：食譜管理與菜單管理」
第六週：「邁向連鎖餐廳之路：連鎖餐飲總部管理系統」
第七週：「餐飲連鎖總部與分店的互動：請購、採購與驗收」
第八週：「完成連鎖餐廳分店主管的工作：進貨、耗損與存貨」
第九週：「連鎖餐飲業的新科技挑戰與機會」

平時測驗與評量的機制：設計線上選擇題測驗模式驗收學習成果，每個學習段落結束之後，均設計有線上5題選擇題的形成性測驗，且每週均進行線上15題選擇題的總結測驗，而第八週不進行總結測驗。